Eine kurze Auszeit in Italien, bevor Sie weiterfliegen in alle Welt: Toskanische Spezialitäten begleitet von erlesenen Weinen aus dem Hause Antinori und dem Bindella-Weingut Tenuta Vallocaia. Freuen Sie sich auf: ein reichhaltiges Frühstücksangebot, hausgemachte Foccace, verschiedene Stuzzuchini sowie Pasta- und Fleischspezialitäten.
Buon appetito e buon viaggio!

Dass mich mein Weg einmal nach Zürich führen würde, hätte ich mir zu Beginn meiner Laufbahn kaum vorstellen können. Nach meiner Ausbildung zum Restaurantfachmann in Travemünde hatte ich zunächst die gehobene Hotellerie in Berlin im Blick. Durch einen Freund kam ich jedoch nach Flims – und kehrte seither nur noch für Besuche an die Ostsee zurück.

Aus den Bergen führte mich mein beruflicher Weg ins Molino und später als Assistent ins Ristorante Bindella. Strukturierte Abläufe, hohe Qualitätsansprüche und der menschliche Umgang innerhalb der «Famiglia» entsprachen von Anfang an meinen Vorstellungen von professioneller Gastronomie. Seit 2025 bin ich nun Teil des Ristorante Villa Antinori am Zürcher Flughafen, wo ich meine Erfahrung und Leidenschaft in die Geschäftsführung einbringe. Ich bin stolz darauf, in diesem anspruchsvollen Umfeld Verantwortung zu übernehmen!